Le kaake ou “Ka3k,” c’est un gâteau populaire de la ville. Il présente l’avantage d’être à la portée de toutes les bourses et de se conserver pendant plusieurs semaines. si tu visite oujda n’oubli jamais d’acheter , il existe partt dans la ville apart dans les pharmacies .

Si vous avez un peu de temps, n’hesitez pas a lire ce bijou livre sur la ville d’oujda : Oujda. Une ville frontière du Maroc, Yvette Katan, coll. “Histoires et perspectives méditerranéennes”,L’Harmattan, 1991.
Cet ouvrage est moins une monographie urbaine qu’une étude des interrelations entre les groupes ethno-confessionnels musulmans, juifs, chrétiens et des fractures opérées à l’intérieur de ces groupes par l’attribution plus ou moins complète de la citoyenneté française. La non-intégration dans la cité française, une politique scolaire concomitante ségrégative (étudiée ici très précisément) ne furent-elles pas un facteur accélérateur du nationalisme …